La carambole

 

Carambolep copie 1

 

La carambole appelée aussi Averrhoa Carambola ou Pomme Goa, est originaire d’Indonésie, et cultivé dans les régions chaudes et humides comme l’Asie, la Malaisie, le Brésil, les Antilles.

 

Le fruit ressemble à une grosse étoile pentagonale, elle devient jaune clair une fois mur. Elle est très rafraîchissante, peu sucrée, et très peu calorique. Elle a comme un arrière goût de rhubarbe.

Carambole

Elle se mange crue ou cuite, en confiture, jus, sorbet et peut servir également à la décoration de cocktails.

Dans certains pays on l’utilise pour polir les métaux, grâce à l’acide oxalique qu’elle contient.

 

Simone

 

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